Restaurant Sonne (Niederbuchsiten)

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Gasthof Sonne - Depuis plus de 400 ans, la tradition d'accueil des familles Studer

Le restaurant Sonne est dirigé par Stephan et Beatrice Studer-Bucher, qui représentent la 12e génération de "Sonnen-Wirt". Christian Studer, l'ancêtre des "Sonnenwirt" de Niederbuchsiten, a construit en 1600 la première taverne du village supérieur, le "Sonne". En 1619, le même Christen, nom de son village, fit demander au gouvernement, par l'intermédiaire du bailli Hans Wilhelm Kallenberg de Bechburg, de lui permettre de servir et de vendre du vin. Le 17 mai 1619, le bourgmestre et le conseil de Soleure annoncèrent que Christen Studer obtiendrait ce demi-droit de vente de vin demandé. Lui et son fils Ulrich Studer étaient des bourgeois et des voisins du légendaire leader paysan Adam Zeltner.

Du bistrot de village à l'auberge

Le 29 octobre 1760, le droit de taverne fut à nouveau attesté par le fait que "le sujet Jacob Studer de Niederbuchsiten héberge dans la auberge et la taverne publiques des étrangers et des autochtones et leur fournit nourriture et boisson". Enfin, il s'est vu accorder le droit d'accrocher à son auberge une enseigne avec un soleil doré sur un champ bleu. La lettre originale de la taverne, avec un grand sceau de la ville dans une capsule en bois, est en possession de la famille Studer. Une reproduction avec le texte de la lettre de taverne et une histoire de l'auberge joliment calligraphiée sont exposées dans une vitrine à l'entrée de l'auberge.

Stephan et Beatrice Studer-Bucher ont repris l'auberge début 1997, représentant la 12e génération, après que leurs parents, Paul et Bertha Studer-Ingold, aient tenu le "Sonne" pendant près de 30 ans. Le gasthof n'a pas seulement été modernisé et agrandi, il a également été développé avec beaucoup d'habileté, de soin et d'amour grâce à des prestations gastronomiques, et le Sonne est passé du statut de bistrot à celui d'auberge favorite.

Le 400e anniversaire de la tradition hôtelière d'une seule famille a encouragé les restaurateurs actuels à donner un accent architectural à l'espace restauration en 2001 avec la construction d'un jardin d'hiver.

En été 2010, de nouvelles rénovations et transformations ont été effectuées dans le restaurant, le Stübli et la salle du 1er étage. Les deux fenêtres nouvellement installées dans le Stübli, côté est, ont été disposées comme le souhaitait la conservation des monuments historiques et laissent passer beaucoup de lumière dans les salles de restaurant.

Le plaisir de la gastronomie et les idées créatives sans cesse renouvelées de la famille d'accueil font du Gasthof Sonne une expérience unique pour les événements privés, associatifs et professionnels.
Un must pour les gourmets qui n'aiment pas seulement manger, mais qui souhaitent aussi combiner cela avec un environnement confortable et familial.

Salle de restaurant & Ankerstübli

Restaurant familial avec cuisine suisse à Niederbuchsiten depuis 1600

Dégustez un délicieux repas accompagné d'une bouteille de vin dans l'agréable salle de restaurant avec poêle assis et discutez du bon vieux temps. Des salades fraîches, différentes variations de röstis et des plats bourgeois vous attendent.

Tous les plats sont frais et préparés par nos soins. Qu'il s'agisse de Leberli avec rösti, de saucisse à rôtir ou d'un délicieux cordon bleu. Les saucisses de sang et de foie sont fabriquées par nos soins. Pour tous nos plats, nous utilisons des produits régionaux et complétons la carte par des spécialités saisonnières.

Tête-à-tête au Anker-Stübli de l'auberge Sonne à Niederbuchsiten

Flotter romantiquement à travers la soirée, manger avec plaisir et vivre des moments inoubliables. Notre Stübli vous offre une belle ambiance et séduit par sa touche rustique et son aspect antique allié à la modernité.

Le Anker-Stübli se compose d'une pièce agréable et lumineuse et peut accueillir 20 personnes. Bien entendu, le Stübli, tout comme le reste de notre restaurant, est accessible en fauteuil roulant.

Vous avez des questions ou vous souhaitez organiser un événement tel qu'un anniversaire, un baptême ou une communion ? Nous vous conseillons volontiers personnellement et nous réjouissons de votre prise de contact.

Menu du jour Carte des menus Carte des vins Menu de banquet

Salle de restaurant & Ankerstübli

Restaurant familial de cuisine suisse à Niederbuchsiten depuis 1600

Dégustez un délicieux repas accompagné d'une bouteille de vin dans l'agréable salle de restaurant avec poêle assis et discutez du bon vieux temps. Des salades fraîches, différentes variations de röstis et des plats bourgeois vous attendent.

Tous les plats sont frais et préparés par nos soins. Qu'il s'agisse de Leberli avec rösti, de saucisse à rôtir ou d'un délicieux cordon bleu. Les saucisses de sang et de foie sont fabriquées par nos soins. Pour tous nos plats, nous utilisons des produits régionaux et complétons la carte par des spécialités saisonnières.

Tête-à-tête au Anker-Stübli de l'auberge Sonne à Niederbuchsiten

Flotter romantiquement à travers la soirée, manger avec plaisir et vivre des moments inoubliables. Notre Stübli vous offre une belle ambiance et séduit par sa touche rustique et son aspect antique allié à la modernité.

Le Anker-Stübli se compose d'une pièce agréable et lumineuse et peut accueillir 20 personnes. Bien entendu, le Stübli, tout comme le reste de notre restaurant, est accessible en fauteuil roulant.

Vous avez des questions ou vous souhaitez organiser un événement tel qu'un anniversaire, un baptême ou une communion ? Nous vous conseillons volontiers personnellement et nous réjouissons de votre prise de contact.