Üechtland Käse GmbH (Liebistorf)

La société ...

L'entreprise 'Üechtland Käse GmbH' crée, produit et vend des spécialités fromagères. Les entrepreneurs attachent une grande importance à une qualité supérieure et à une production proche de la nature et durable.

Philipp Huber, Jonas Schafer et Matthieu Schafer ne transforment que du lait provenant de producteurs laitiers régionaux.

L'interaction optimale entre le producteur de lait et le transformateur de lait est la clé d'une chaîne de production optimisée et, à son tour, de produits de haute qualité.

Actuellement, le 'Raclette Üechtland' ® est produit, stocké et affiné à la fromagerie de Cressier. A l'avenir, le 'Raclettes Üechtland' ® sera produit dans une fromagerie propre.

Raclette Üechtland' ® : la spécialité de fromage à raclette corsée, entièrement aromatique, crémeuse et non grasse du canton de Fribourg - un plaisir de raclette inoubliable. !

Une autre spécialité : notre 'Fondue Üechtland'.

Les services de 'Dietrich &amp ; Huber Käse GmbH':

• Vente directe de fromage à raclette et d'accompagnements
• Raclette Party-Service
• location de fours à raclette pour des événements

identité ...

'Üechtland' est à la fois le nom et l'identité de ce fromage à raclette. L'Üechtland s'étend du pied des Alpes fribourgeoises, le long de la Sarine et de la Singine, jusqu'aux lacs de Morat et de Bienne, à Soleure.

C'est de cette région relativement peu peuplée et fortement marquée par l'agriculture que provient le lait - et c'est aussi là que le fromage est produit avec passion et amour.

Fabrication ...

Le 'Raclette Üechtland' est le résultat de plusieurs années de développement : un fromage à raclette puissant, entièrement aromatique et incomparable, affiné pendant trois mois.

Le 'Raclette Üechtland' est fabriqué à partir de lait frais de non-ensilage, provenant actuellement de la région de Guin, Cressier et Münchenwiler.

Le lait est thermisé par chauffage à une température de 69 - 70 °C afin de réduire les germes indésirables. Les bactéries lactiques que nous avons ajoutées et qui sont souhaitées ont alors moins de concurrence et peuvent mieux se multiplier.

Dans la cave d'affinage, le 'Raclette Üechtland' est stocké, retourné et graissé régulièrement. Après au moins trois mois de maturation, le fromage à raclette mûr et entièrement aromatique est mis en vente.

*Economique, pratique et bon : la forme carrée permet d'obtenir des tranches égales jusqu'à la fin et de limiter les pertes.

100% naturel, produit de manière durable et régionale. Existe aussi en version bio.

Points de vente A-Z ...

• Boulangerie Tea-Room Burg AG, Rechthalten (www.baeckereitearoomburg.ch)
• Caserne Heitenried (www.kaserei-heitenried.ch)
• Chäs-Lädeli Erika Kläy, Liebistorf
• Chees Gourmet Sàrl, Tavel
• Chees Stübli, Centre Migros de Guin (www.mountain-cheese.ch)
• Magasin de village et boulangerie Riedo &amp ; Defferrard, Gurmels (www.dorfbaeckerei-riedo-defferrard.ch)
• Fromagerie/fromagerie de Cressier (www.montvullykaese.ch)
• Gmües-Egge, arrêt de bus gare de Guin
• Fromagerie Ins
• Spécialités fromagères &amp ; produits laitiers Schmid, Adelboden
• Madlen's, Madeleine Stulz GmbH, centre commercial Schmitten
• Manor SA Fribourg, Manor Food, Fribourg
• Boucherie Jaun, Neuenegg
• Selfpick Schiffenen près de Düdingen
• Restaurant Linde Utzwil, Agi Nagel

A Gueta !

Au fait ...

Vous connaissez déjà...

• notre gâteau de mariage au fromage/gâteau apéritif/gâteau au fromage ?
• notre 'Fondue Üechtland' ?
• notre 'Raclette Üechtland Bio' ?
  Il est disponible en exclusivité directement chez nous.
• notre Raclette Party-Service pour une fête de la raclette réussie ?
  A partir de 20 personnes.

Party-Service ...

Qu'il s'agisse d'une fête d'entreprise, d'un anniversaire ou d'une fête entre amis : avec une raclette rustique et notre Party-Service, les fêtes deviennent inoubliables.

Nous proposons notre Party-Service à partir de 20 personnes avec les prestations suivantes :

• raclette à discrétion
• Pommes de terre spéciales raclette
• Cornichons, petits oignons argentés, oignons au vinaigre de vin rouge et ananas
• Épices
• Four turbo env. 450 portions par heure
• Dessert (meringues, double crème et salade de fruits maison CHF 4.00 par personne
• Thé, CHF 1.50 par personne

Coût de la raclette Üechtland Party-Service:

20 - 39 personnes : CHF 19.00 par personne 40 - 49 personnes : CHF 18.00 par personne 50 - 99 personnes : CHF 17.00 par personne 100 personnes et plus : CHF 16.00 par personne

Exemple de calcul pour 80 personnes : 80 * CHF 17.00 = CHF 1'360.00

Tous les prix excluent les frais de déplacement pour l'aller et le retour (0.45.-/km) et la TVA.

Le client est lui-même responsable du local de la manifestation. Si la vaisselle est jetable, nous recommandons des assiettes en plastique solide. Avec des assiettes en carton, la raclette colle facilement. Les assiettes en polystyrène risquent de fondre.

Demandez simplement une offre sans engagement !

Location d'un four à raclette

Vous souhaitez inviter vos invités à une raclette et les servir vous-même ? Nous vous louons volontiers nos fours à raclette professionnels:.

• Four à gaz à raclette
• Four à raclette turbo avec une capacité de 450 raclettes par heure

Frais de location des fours à raclette et des sets à fondue:

• Four à gaz à raclette : prix de location CHF 30.00
• Four à raclette turbo : prix de location CHF 50.00
• Set à fondue : CHF 4.00

Tous les prix excluent les frais de déplacement aller-retour. (CHF 45.- / h et CHF 0.45.- / km) et la TVA.

Le matériel loué doit être restitué nettoyé. Dans le cas contraire, des frais de nettoyage seront facturés en plus du prix de location.

Pour cela, vous pouvez vous procurer chez nous

• notre raclette Üechtland ®.
• cornichons, petits oignons argentés, oignons borettana et ananas
• pommes de terre crues ou cuites
• Vins à raclette : Vully AOC blanc et rouge

Demandez les prix de vente actuels.
A Gueta !

**Nous nous réjouissons de vous accueillir !